起泡酒是一种葡萄酒，但和香槟有很大不同，所有的香槟都是起泡酒，然而并不是说所有的起泡酒是香槟了。起泡酒含有很多的二氧化碳，所以会有大量气泡，一般用于一些喜庆宴会上，那样它兑什么好喝呢？起泡酒搭配什么好喝？
一、起泡酒兑什么好喝
1、适当的添加一些可乐或雪碧
由于，可乐和雪碧本身的香味很浓，所以在添加之后可以在肯定的程度上缓解起泡酒的酸涩的味道。而且，主要的是，添加之后，对起泡酒的营养方面也没有什么损失。
2、加蜂蜜或者一些冰块
这样可以在增加起泡酒的甜味的基础上，还可以在肯定的成都上稀释就的那种酸涩，变得更适口。
3、话梅
这就比较适合女生了，一点点的酸甜口味，可以让起泡酒的滋味变得愈加绵长。
二、起泡酒搭配什么好喝
1、清淡型起泡酒
清淡型起泡酒口味细腻，属于餐前酒，适合与海鲜和白肉烹制的菜肴搭配，若是半甜型起泡酒则可以搭配水果派或蛋糕等甜点。
2、细致浓厚型起泡酒
1）法国香槟是这一类起泡酒的代表，风味多变，适合搭配多种类型的菜肴。以白葡萄酒为主酿成的香槟，口味较淡，混合干果香，是特殊餐会理想的餐前酒，可以搭配法国美食中的羊羔肉，也可搭配中国美食中的清蒸鱼和白灼虾等，较陈年的法国香槟可搭配陈年干乳酪。
2）以红葡萄酒制成的香槟口味比较浓厚，香味也较丰富，适合搭配鱼子酱、白肉和海鲜类的菜肴，较陈年的红色香槟可以搭配淋着浓稠酱汁的菜肴和野禽类味道较重的珍肴。
3）至于粉红香槟，口味更丰厚，和口味浓重的佳肴是完美的搭档，譬如法国美食中的鹅肝、火腿或家禽，就可以搭配中国美食中的红烧肉。
起泡酒可以兑适量的可乐、雪碧、蜂蜜或话梅等，可以提高口味，同时大家也可以依据起泡酒的不一样种类搭配不一样的食物来吃，会有很好的食用感受。
