婚宴并不是一场随便便便的宴会,这样的宴会可不常见,有的人一生可能仅仅只有一次婚宴。因此,新人们都期望这一次婚宴是完美的,中间不会出现任何差错,如果你要参加酒店婚宴,要在酒店服务上提供服务的话,就一定要懂得酒店婚宴服务流程,这样才不会轻易出错,才不会让宾客留下遗憾。
酒店婚宴服务流程要从宴会前的筹备工作开始算起,这个时候,员工就应该好好地不知场地了。先应该检查一下婚礼场地的灯光和音箱设备,保障婚礼可以很不错地进行下去。之后,就应该让员工都懂得上菜的时间和细则。最佳可以彩排一次,这样的话,在举办婚宴的时候也就不会出错了。婚宴快要开始的时候,就应该给宾客们的座位发放毛巾,在摆放毛巾的时候,一定要将毛巾摆放整齐。同时,还可以将一些冷菜和糖果先摆放在桌子上面。做完这些工作后,就可以到签到处去迎接宾客了。在迎接宾客的时候,一定要注意我们的情绪,在面对宾客的时候,不可以冷漠,一定要保持亲切的态度。协助宾客入座的时候,更应该主动为宾客拉开座位,让宾客可以顺利地坐下来。宾客入座后,就可以上酒水了,如果宾客有要求的话,还应该给他们倒好酒水。
之后,也就到了新人入场的流程了,新人入场的时候,员工一定要操控好音响设备和灯光设备,让新人可以在梦幻的场景中入场。新人入场后,员工应该将筹备好的香槟端上来,让新人完成交杯仪式,之后还应该将婚戒拿下来,协助新人完成交换婚戒的仪式。这个仪式完成后,婚礼也就正式开始了。宾客们开始举杯畅饮,而员工在这个时候就要端上各种菜品,及时地将已经吃完的碗碟收走。等到宾客们结束用餐,这一次的婚宴也就结束了,但员工在最终还应该将宾客们欢送出酒店。看来,酒店婚宴服务流程是真的很麻烦,要做好婚宴服务可不易。