厦门饕鼎轩餐厅

饕鼎轩的客家菜，在保留原汁原味，可口可心的特色上，秉承客家传承，精诚出新的创新理念，南北结合、兼收并蓄，自成一格，重新演绎客家饮食文化，引领客家美食新时尚。饕鼎轩客家菜取材讲究，尽选天然野生食材，原材料均来自客家之乡长汀；在烹制方法上少用炸、烤；多蒸、煮、炖、炒；使得客家菜在风味上保持鲜脆、鲜嫩和原味，客家人在煲汤制作上也有独特之处，它采用长时间烹制同时加入采自天然野生药材，使得汤的味道清香、纯正具有保健防病之功效。饕鼎轩新概念私房餐厅（厦大店）位于顶澳仔，交通便利。 酒店有一个方形的宴会厅，可以容纳20桌而客人同时就餐。 饕鼎轩的私房菜，博采天南地北流行美食，既有淳朴质真的原生态菜品，又不凡阳春白雪之作，不断演绎美味与舌尖、食材与料理的恩怨情仇，升华食客的口腹之欲，经大厨精心制作的美味菜肴嬴得各路饕客的好评饕鼎轩为弘扬中华优质餐饮文化，汇集一批客家及私房餐饮界精英，组成强大的研发团队，精心研发、致力打造客家、私房经典美食；以科学的管理、优质的出品、顾客至上的经营理念，树立了餐饮界新的典范，以客家人好客的精神，为宾客提供一个舒适满意的用餐环境；相约饕鼎轩、品味真美食。

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