结婚宴会是用来招待参加结婚典礼的宾客，结婚宴会也是间接的体现了双方的店面，那结婚宴会应当怎么样安排呢？今天我们来告诉你怎么样安排婚宴菜谱。
新大家确定菜单时必须要注意核心准则是老少皆宜，并且菜量要让每一个人都可以吃饱，让亲友们吃好喝好。
婚宴菜谱安排原则
1、食材不重复
一般在婚宴菜谱中每一道菜所用的主菜和辅菜都是不同的，如此会给人一种菜品丰富的感觉。
2、荤素搭配
讲究荤素搭配很健康而且口味也会比较协调，素菜太多使得菜单看上去清单，荤菜太多口味会比较油腻，所以点餐时要合理搭配。从原材上说，中国结婚宴会上基本的大件：鸡、鸭、鱼、蹄髈必不可少。近几年更有不成文的规矩，每桌上需搭配适合道数的海鲜方显结婚宴会的档次，比方说澳洲龙虾、扇贝、鲍鱼等等，从花式上说，六至八道冷菜，十道以上热菜，与羹汤、点心、水果缺一不可。因此，新人在确定菜单的时候，这部分基本的条件是需要满足的，然后依据个人爱好搭配其他菜式。
3、口味大众化
来参加结婚典礼的宾客来自五湖四海，而且各个年龄段都有，所以菜品最佳选择比较大众化的，极个别的可以选择特点口味的菜品，假如做到协调大众口味比较难的话，可以酸甜苦辣咸各种口味都筹备几个菜。
4、凉菜、热菜、甜菜都有
一般中式就餐上菜顺序是先上凉菜，再上热菜，最后上甜食，所以结婚宴会的菜单也应该包含这部分相应的菜品，并且数目由低到高应该是甜品、凉菜、热菜。
5、菜品便宜可口
结婚宴会的菜点 配量大多是根据十人份来计算的，结婚宴会上的菜品不可以只是好看，新人不可以只在乎我们的面子，菜量至少要让到场的宾客可以吃饱，不要被人家饿着肚子参加完结婚典礼，而且味道也是尤为重要的，是体现新人用心程度的重要原因。
6、含义好
非常多酒店都会依据结婚宴会的特殊场所出一些与之匹配的特点造型菜，这种更有结婚的氛围，而且菜品的名字也都非常有含义，比方说喜事临门白斩鸡、花开富贵水果拼等等，假如新人将菜单告知给宾客的话，更有选择名字好听的菜。但是不少新人往往看着那个名字好听就点那个菜，订菜单非常重要的还是看菜式的品种而不是美好的名字。
7、尊重风俗
尊重每一个客人的习惯，提供最贴心的菜式服务。宾客中不乏素食者，身体缘由需特殊配菜的客人，事先问了解宜忌，安排酒店提供特点配菜。
以上就是怎么样安排婚宴菜谱，期望对大伙有所帮。
