结婚是生活中的一件大事，结婚中非常重要的几个环节之一，就是结婚宴会的筹备了。在筹备结婚宴会之前，一般主家会邀请厨师来撰写菜单，厨师会依据主家的需要，多少荤菜，多少素菜来进行搭配，然后依据这类菜单进行采购。既然是结婚婚宴菜谱，那样都会是含义最好的，上得台面的菜品，其次也会依据当地的风俗习惯来安排菜品。那样在结婚的时候，婚宴菜谱菜品都有什么菜名呢？下面记者就为大伙整理介绍一下吧。
1、婚宴菜谱菜品有什么菜名
烧菜：黄豆烧猪蹄、竹笋烧牛肉、青豆烧鹅、土豆烧鸡、大蒜烧鳝鱼、红烧肚条、红烧鱼块、干烧蹄筋、魔芋烧鸭、芋儿烧鸡等。
干锅：干锅虾、干锅排骨、干锅茶树菇、干锅鸡、干锅兔等。
凉拌菜：凉拌木耳、麻椒鸡、青椒皮蛋、凉拌肚条、卤鸭、泡椒凤爪、蒜泥白肉、凉拌猪耳、夫妻肺片等。
特点菜：跳水兔、口水鸡、川味回锅肉、水煮肉片、辣子鸡丁、麻婆豆腐、宫保鸡丁、双椒牛肉、白灼虾、清蒸蟹等。
汤菜：什锦汤、玉米排骨汤、团鱼汤、墨鱼白果汤、酸萝卜老鸭汤、香菇鸡汤、萝卜牛肉汤、乌鸡汤、冬瓜排骨汤、三鲜汤等。
蒸菜：一般有粉蒸肉、梅菜扣肉、酒米扣肉、肉末蒸蛋、珍珠丸子、荷叶糯米蒸排骨、粉蒸排骨、清蒸鲈鱼、东坡肘子等。
2、婚宴菜谱菜名
在中国传统的结婚典礼酒席上，都是以八冷碟、八热菜、四果点为主的，如此冷热搭配，又辅以果点，让宾客品尝到丰盛的酒席，又十分的大方。
在冷碟的选择上，主要以油鸡、蛰皮、红鸭、芹菜、炙骨、彩蛋、风鱼、向菌为主，这里面有荤有素，冷碟重视于摆盘，而这类冷菜摆盘都十分美观。
热菜上，海圆、海参、酥鸭、鸡茸、冬菇、麒麟送子、一品枣莲、全家合欢等都是很好的选择。
而四个果点就是蛋糕、酥糖、豆沙、栗子了，每一个果点都有其美好的含义。
3、婚宴菜谱一般几个菜适合
1、在重大的节日里，中国人对数目数字还是很重视敏锐的，在结婚典礼上所需的东西，大伙都遵循的好事成双，所以一般在采得数目上都是双数，但必须要防止数字四还有七的出现，一般地方都是12个菜品有六个热菜六个冷菜也代表着六六大顺，也有些地方觉得，如此的意思是月月幸福的意思啊，还有些地方是十一个菜品，虽然是单数，但意思表达了专心致志的美好祝愿。
2、有些朋友的结婚宴会是邀请到五湖四海的朋友，可能在大伙菜口味上有一点不同，也可以参考这种情况对菜品进行稍微的调整，可以不同，口味混搭着来，一些清淡的，一些重口味的，除去要细化菜品的数目，还要考虑到分量不要出现大伙没吃饱，或者无东西可吃的状况。
以上就是记者为大伙收拾的在结婚宴会上筹备的菜品。大伙可以根据上面的菜品进行筹备或进行略微改动，其实无论是在结婚宴会酒店筹备，还是在农村的流水席上筹备，结婚宴会的菜品都是需要精心挑选过的，毕竟会邀请不少的亲朋好友来到现场，待客之道的诚意还是要安排的满满的。
