预订婚宴酒店1、一份菜单食材不重复在一份婚宴菜单中，不管食材是作配角还是主角，最好在不同菜中不重复使用。重复的食材往往有一种单调、平庸的感受，而不重复的食材会给人菜品丰盛的感觉。这是通过宾客心理来提高婚宴菜品质量的一种很好的技巧。2、考虑风俗和宾客的忌口比如粤式婚宴菜单中是不出现牛肉菜品的，除非是西式的婚宴菜单。虽然合肥及周边城市一般没什么太大的忌讳，但新人在选择婚宴菜品时需要考虑亲友的风俗习惯、是否有忌口。3、上菜顺序的安排酒店在安排菜单时一般已经考虑过菜品的制作时间、上菜顺序等因素。所以绝大多数新人不会关注上菜顺序，不过对婚宴要求亲力亲为、力求完美的新人可以考虑这个问题。4、老菜要突出新亮点绝大多数婚宴菜单中涉及到菜品都是老菜，新菜的比重只占到三四成左右。选择酒店和菜单、提前试菜的时候，可以关注一下老菜是否能有新意，这也能提高整个婚宴的档次和宾客的满意程度。5、鸡鸭凉菜必不可少在安排凉菜时，除了要讲究口感、色泽、口味的多样性外，鸡鸭肉冷菜也是很常用的传统菜品。
预订婚宴酒店6、模具造型突出喜庆婚宴菜仅仅是口味好还不够，造型设计也很重要。心形、塔形、鱼形等造型，可以使凉菜看上去更加立体、有质感。品尝美味时，视觉的赏心悦目，搭配味觉的享受能够给人留下很好的印象。7、炒时蔬、炒海鲜尽量不要选择清炒时蔬或白灼时蔬要慎重，不要选择易出水和易变色的叶类蔬菜。炒菜类推荐炒笋丝、炒木耳、炒山药这种不易出水、不易变色的菜肴。当然了，小炒海鲜也是同样的道理。8、可以有带火加热的菜在婚宴菜单有一款能带火上桌加热的菜肴也很不错。选择这类菜的理由很简单，提高酒店上菜效率。如干锅牛蛙，酒店一般都提前将牛蛙斩块、码味、油炸，然后跟配料一起装入锅仔内。起菜时只需要将提前预制的汤料烧开，浇在每一个锅仔内，上桌后让菜肴自行加热即可。菜品种类看上去也更丰富了。9、按年龄确定新老菜比例酒店的婚宴菜单是非常多样的。很多酒店的菜单会分多个类型，如中式、西式、素食、自助等。在选择菜单时，除了考虑自己的婚礼特色和个人喜好外，考虑宾客年龄安排不同的菜品也是很重要的。年轻人喜欢新颖的菜式，而中老年人偏好传统菜品。10、不做小鱼和多刺菜参加婚宴的人一般都边说边吃，考虑到这个特点后，选择菜单时，一般刺多的小鱼或者刺多的淡水鱼最好就不要列入婚宴菜单了，以防食客在就餐时卡到喉咙。婚宴酒店选的好就说明你的婚礼已经成功了一半，以上就是小编为您带来的预订婚宴酒店的方法。 责任编辑：仲夏
