不一样的地方风俗都是不同的，所以大伙在筹备结婚宴会的时候，所需要筹备的菜单也是不一样的，南北方在举办结婚宴会的时候，菜单都是会有不少的不同，毕竟南北方之间在饮食差异上会比较的大，身为一个南方人，相信不少人都是会比较的好奇北方在举办结婚宴会的时候，一般会用到什么菜单呢？他们会用多少个菜呢？下面婚庆网记者就带大伙一块来看看北方在举办结婚宴会时一般会用到的菜。
1、北方婚宴菜谱16个菜
1、冷碟：大盘凉菜、白切猪手、腊味拼盘。
热碟：乳猪大拼盘、蒜蓉蒸龙虾、杏鲍菇带贝、原盅炖鸡翅、珊瑚百花鲍、古法蒸石斑、蘑菰嫩羊排、美酒香酥鸭、
其他：干贝芋头糕、山药炖三宝、咖哩豆沙酥、竹笙烩时蔬、萝卜糕。
2、冷碟：卤水拼盘、凉拌海带丝、凉拌黄瓜。
热碟：红烧鱼、东坡肘子、香辣虾、梅菜扣肉、烧肥肠、白灼基围虾、一品蒸鸡、梅菜扣肉、清蒸排骨、干锅啤酒鸭。
其他：三鲜汤、恩爱土司、香酥花仁。
3、冷碟：八味彩碟、凉拌拼盘、口水鸡。
热碟：烩海八鲜、酥炸鹌鹑、奶汤鱼圆、琵琶大虾、网油鸡翅、广式蒸多宝鱼、摇滚香酥鸭、爱上四喜丸子、三鲜黄花菜。
其他：贝心春卷、花仁枣羹、夹心酥糖、糖炒栗子。
2、婚宴菜谱有什么
红抱喜临门——国宾大拼盘凤凰展彩堂——蒜蓉蒸扇贝
金球辉影照——酱皇龙凤球丽影瑶池舞——鲍参烩鱼翅
情深双高飞——一品烩鲍片龙鱼永得水——清蒸石斑鱼
鱼水相依——奶汤鱼圆琴瑟合鸣——琵琶大虾
金屋藏娇——贝心春卷早生贵子——花仁枣羹
大鹏展翅——网油鸡翅万里奔腾——清炖金踢
春风泛舟金莲璧——鲍鱼烩乌参水涨船头鸳鸯立——树子蒸石斑
喜鹊连连报佳音——美酒香酥鸭美点生辉同庆贺——瑶柱罗卜糕
甜甜蜜蜜迎新娇——银耳炖红枣普天同贺有情人——季节鲜水果
3、喜宴菜单大全原则
1、喜宴菜单大全原则1、菜肴数目以双数为主
一般结婚宴会菜肴数目都是以双数为主，八个菜象征着发财，十个菜象征着十全十美，十二个菜象征着月月幸福。譬如在江南区域，时尚结婚宴会菜肴是由八道冷菜和八道热菜组成，并且举办结婚典礼的日子也大多是选择阴历双月的初8、十8、二十八等，含义要发，不离8、八上加8、发了又发的吉祥含义。
2.喜宴菜单大全原则2、菜肴名字用吉祥语
菜肴的名字应尽可能以吉祥的用语，以此寄托对新人的美好祝愿，从心理上愉悦宾客，烘托氛围。譬如：珍珠双虾可以取命为比翼双飞，奶汤鱼圆可以起名字为鱼水相依，红枣桂圆莲子花生羹可以起名字为早生贵子等。
3.喜宴菜单大全原则3、婚宴菜谱因人配菜
婚宴菜谱的设计过程应遵照因人配菜的原则。每一个民族都有是的独特风俗和饮食忌讳，所以在举办婚宴菜谱时，应先知道各宾客的民族、宗教、职业、癖好和禁忌，灵活的学会搭配出宾客们认可的菜单。
不过不止是南北方之间的差异大，在同一个城市，可能在不一样的地方办酒席的食谱也是有非常大的差异的，不过记者感觉大伙在举办结婚宴会的时候，还是依据自己家乡的饮食习惯来比较的好，毕竟宾客们吃得也是会比较的习惯，假如说用到一些大伙不喜欢的菜品的时候，他们可能就会感觉这场结婚宴会肯定都不美味。
